lunes, 15 de octubre de 2012

CUPCAKES DE OREO



Hoy me apetecía tomar el té de las 17.00 h, así que hice estos deliciosisisisisisimos Cupcakes para acompañarlo. He de decir que están realmente buenos...son super fáciles de hacer así que os animo a ello.
La receta esta basada en la original de Alma...

Os detallo como los hice paso a paso:

En primer lugar precalentamos el horno a 180ºC y colocamos en la bandeja las cápsulas.

INGREDIENTES

Para el Bizcocho:

-115g de Mantequilla
-220g de Azúcar
-2 Huevos
-200g de Harina
-1 1/2 Cucahraditas de Levadura
-150ml de Leche Entera
-10 Galletas OREO
-1 Cucharadita de Extracto de Vainilla

Para la Crema:

-10 Galletas OREO
-120g de Mantequilla
-300g de Azúcar muy fino (yo lo hago con azúcar glass tamizado 2 veces)
-125g de Queso Cremoso
-1 Cucharada de Leche Entera



PROCEDIMIENTO

Para el Bizcocho:

Trituramos las galletas Oreo y reservamos.
En un bol ponemos la harina y la levadura previamente tamizadas. Reservamos.


Cogemos la mantequilla (a temperatura ambiente) y la batimos junto con el azúcar hasta que integren.


Añadimos los huevos uno a uno. Batimos.



A esta mezcla le añadimos la mitad de la harina y seguimos batiendo.
Ahora incorporamos la leche con el extracto de Vainilla, seguimos batiendo.
Añadimos el resto de harina y batimos hasta que tengamos una mezcla homogénea.




Por último incorporamos el triturado de Galletas Oreo y lo mezclamos con una espátula.


Vertemos la crema en cada cápsula y lo metemos al horno durante 20 min.



Una vez horneadas las ponemos sobre una rejilla para dejarlas enfriar.



Para la Crema:

Para este tipo de cremas es necesario una batidora con barillas. A mano nunca vamos a conseguir la textura adecuada.

Mezclamos el azúcar fino con la mantequilla y la leche. Batimos hasta que obtengamos una pomada.


Añadimos el queso crema que siempre tiene que estar frío y batimos. Empezamos lento y vamos subiéndole velocidad. Cuanto más se bata mayor consistencia coge la crema.

Trituramos otras 10 Galletas Oreo lo mas fino posible. Tamizar esta mezcla y añadirla a nuestra pomada. Y ya tenemos lista nuestra crema. 


Ahora la metemos en una manga pastelera desechable con nuestra boquilla. Yo he utilizado la 2D de Wilton.



Boquilla 2D Wilton

Mangas pasteleras desechables

Me han salido 24 Cupcakes porque mis cápsulas no son muy grandes así que hice 12 de una manera y las otras 12 de otra.

A unas le puse una capa fina de crema encima:


Y sobre esto le puse un poco con la manga pastelera como si fuera una rosa.


Para decorar le puse una Mini Oreo.
Así me quedaron estas:




Y las otras 12 las hice directamente sobre la Cupcake:


Bueno así es como quedaron ambas:









Ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm rica rica......


Ahora habrá que irse un rato con la bici.....para no sentirme culpable de comermelas jajajaja.

by Belén




















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